河北小麦制作工艺流程小麦加工的工艺流程网蕨
发布时间:2023-01-29 17:01:17 来源:果树农业网
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1、麦心、粗粉的混合物由纯胚乳、带麸胚乳和麸屑组成,麦渣、麦心的混合物中磨碎的麦皮混入面粉后就会使面粉灰分增加,粉色变暗,面粉的经济价值降低。低灰分的面粉的出粉率,提高面粉品质,各公司均使用清粉机,组成清粉系统。清粉系统的基本流程:(图P1、P2.P3)。清粉系统组成的原则:首先将1一2皮的大、中粗粒、粗粉都经过有强风的清粉机清粉。
2、经清粉送到心磨系统去的物料,基本是灰分低的优质麦心,在心磨后无需再安排清粉工作。对3皮的中、小粗粒及粗粉经过清粉工作,可以直接增加进入心磨系统优质麦心的数量,多出优质的小麦粉。图P1的清粉系统较为简化,设粗渣、细渣、麦心、次渣四道清粉系统.生产能力小的厂一般只设粗渣和细渣两道清粉系统,麦心和次渣不再清粉。
河北小麦制作工艺流程相关拓展
小麦到面粉的工艺流程
不同面粉厂因制粉工序的长短即研磨道数和生产能力及要求面粉的质量不同而有所差别。生产能力大而要求面粉质量高的碾磨道数要长一些,反之即可短些。一般情况下,生产能力为100一500吨的车间,在生产低灰分的等级粉和专用粉时,皮磨为4一5道,心磨9一11道。为使各位面粉界人士更好地运用制粉知识,提高各项经济技术指标,现就制粉工艺各系统进行详细的分析。
皮磨系统是为以后的心磨系统强烈研磨提供粗粒和粗粉的,因此,皮磨的前路要求剥开麦粒,刮下胚乳,产生质量好的粗粒和粗粉,送往心磨系统,麸片送往皮磨后路,同时出少量的面粉。此过程要求逐道研磨,保持麸皮完整,以得到most佳的胚乳与麸皮分离效果,因此,皮磨系统的道数,工艺流程,磨辊的技术特性和与之相应的操作极为重要。
小麦加工的工艺流程
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红色硬质冬小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于红色硬质冬小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低,角质率不低70%的冬小。红色硬质春小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于红色硬质春小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低,角质率不低70%的春小麦。
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