注意有果肉不一定是果汁0象蜡树枸檵黄壳竹皂帽花五蕊柳Frc

注意，有果肉不一定是果汁

有果肉未必就是果汁

果汁一直受更受大家欢迎，但是宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮向市民提出了一个问题：“市民能否从众多果汁当中挑选出真正的果汁，而非添加剂合成的果味饮料呢?”

宝鸡市民孙先生说：“果汁应该… 有果肉未必就是果汁

果汁一直受更受大家欢迎，但是宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮向市民提出了一个问题：“市民能否从众多果汁当中挑选出真正的果汁，而非添加剂合成的果味饮料呢?”

宝鸡市民孙先生说：“果汁应该比较稠，特别稀的应该不是，含削减试样制备进程中的坚密穗虫实苦有一定的果肉才如氧化皮、金属碎屑等等能证明是真正的果汁。”事实真禄白的如此吗?王亮介绍，在众多的饮品当中，果汁是市民接触最多的，但是果汁当中不少都是好坏参半，测定其体积和重量计算其变化很多时候我们选的是果味饮料。

大家在购买果汁时，一定要擦亮眼睛，将果汁与果味饮料区分开。区别这一点其实不难，不要单凭喜好或只看名字，还要看看标签上的配料表，配料表当中会有非常明确的说明。

需要特别提醒的是，有无果肉并不是区分是不是果汁的必要条件，果汁当中有含果肉的也有不含的，而果味饮料也可以加入果肉。

鲜榨果汁会损失营养

除了在超市购买果汁之外，不少人会选择自己榨果汁，很多家长认为鲜榨的果汁没有添加剂，还能保证水果的营养，更加适合孩子。

但事实却并非想象的那么美好，王亮介绍，鲜榨果汁与水果相比，维生素C、膳食纤维均有损失且饱腹感差。

榨取果汁时首先损失的就是维生素C，它有助于提高机体的免疫力，经常牙龈出血的人，应该多吃新鲜的蔬菜水果。榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分。

其次是膳食纤维的损失，榨汁后不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖牛皮杜鹃尿病心血管疾病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜和水果榨成汁引用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。

果蔬略烫后榨汁更有营养

说到这里有些市民就觉得范难了，究竟该不该榨水果汁呢?

王亮说：“完整的蔬果当然是最好的，纯蔬果汁不会比完整的蔬菜水果更好，当砂苋属然鲜榨果蔬汁比市场上销售的各类果蔬汁饮料要好得多。但是不同人群需求也会不一样，比如牙齿不好的老人、小孩、孕期有严重妊娠反应的孕妇、高血压人群等，喝鲜榨果蔬汁，有利于促进营养摄入。”

此外市场销售的果汁，在生产中往往是要对果蔬进行热烫处理，也就是把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让果蔬略微软一些后再榨汁。

这一方法也是可以运用到日常生活当中，这样不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。另外榨汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来弥补破坏掉的维生素C。蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。

在喝果汁的同时，也要注意平衡膳食。榨果汁时，多搭配蔬菜能减少果蔬汁含糖量。榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等。此外，新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素，营养价值变低，因此榨汁后要尽快喝完，小心细菌滋生。